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熱量 359kcal（1人分）
しょうがは皮を包丁で薄くこそげ、繊維にそって縦に幅2～3mmの薄切りにし、水にさっとさらして水けをきる。レタスと青じその葉はともにせん切りにし、氷水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。
器に下味用の調味料を入れて混ぜ合わせる。豚肉をバットに広げて入れ、下味用の調味料をかけて全体にからめる。
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、しょうがを入れてさっと炒め、汁けをきった豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら強火にして、バットに残った調味料を加えて汁けがなくなるまで炒め、レタス、青じその葉とともに皿に盛る。
（1人分359kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日： 1997.8.17
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