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牛肉とねぎのガーリック炒め

たっぷり加えたにんにくとねぎの風味満点の炒めもの。しっかり味で、ご飯もすすみます。

料理:

撮影:

牛肉とねぎのガーリック炒め
  • 熱量 142kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 牛薄切り肉(焼き肉用) 300g
  • ねぎ 2本
  • にんにく 2かけ
  • サラダ油
  • こしょう
  • ごま油
  • しょうゆ

作り方

ねぎは端から小口切りにし、にんにくは薄切りにする。
フライパンにサラダ油小さじ2を入れて強火で熱し、牛肉を1枚ずつ広げて2~3回に分けて入れ、塩、こしょう各少々をふる。肉の色が変わったら、裏返して焼き、皿に盛る。
続けて、フライパンにごま油小さじ1と1/2を入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りが出てきたら、ねぎを炒める。しんなりしてきたら、酒大さじ1、水大さじ2、しょうゆ大さじ1強を加え、汁けが少し残るくらいまで炒めて、火を止める。皿に肉を盛り、ねぎをのせる。
(1人分142kcal(1人分)、塩分1.5g)

レシピ掲載日:1997.7.2

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