ピリッとした辛みがきいた歯ごたえのよい一品。赤ピーマンを合わせて彩りよく仕上げます。
セロリは筋を取り、長さ3～4cmに切って縦3～4つに切る。赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、長さ3～4cmの細切りにする。熱湯でセロリと赤ピーマンをさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。
ボールにしょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1と溶き辛子、ごま油各小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れてよく混ぜる。
ボールにセロリと赤ピーマンを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分21kcal、塩分0.9g）