料理: 柳瀬久美子 撮影: 白根正治
ミルクプリンの作り方(970702―01)1.2.を参照してプリン液を作る(ただし2でこし器は通さない)。ボールに抹茶大さじ2を入れ、少量(大さじ1~2程度)のプリン液を加えて泡立て器で練るようによく混ぜる。抹茶がほぼ溶けたら、残りのプリン液を加えて混ぜ、万能こし器を通して別のボールにあける。
ミルクプリンの作り方(970702―01)3.4.と同様に作り(ただし3.のバニラエッセンスは加えない)、仕上げに抹茶を茶こしを通してふりかける。
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