かつおのたたき

皮の面は焦げ目がつくまで香ばしく焼き、堅い皮を食べやすくして。身の面は軽く焼くのがポイント。

料理: 野崎洋光
撮影: 今清水隆宏

材料 (4人分)

作り方

レシピ掲載日:1997.5.2

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