にんじんのグラッセ
料理： 山本麗子
撮影： 青山紀子
材料 (4人分)
- にんじん 2本
作り方
- にんじんは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。鍋に湯を沸かし、竹串がすっと通るまでゆでる。
- ゆで汁を少しだけ残して捨て、砂糖大さじ1強、バター大さじ1弱、塩少々を加えて、水分がなくなり、つやが出るまで中火で煮る。
（1人分52kcal、塩分0.3g）
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