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ドリア

炒めた具に、小麦粉と牛乳を直接混ぜ入れて作る簡単ドリア。ホワイトソースを作る手間がなくなりました。

料理:

撮影:

ドリア
  • 熱量 545kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • ロースハムの薄切り 6~8枚
  • ブロッコリー(小) 1株
  • 牛乳 2カップ
  • 固形スープの素 1個
  • 溶けるチーズ(グリュイエールなど) 100g
  • ご飯 茶碗4杯分
  • こしょう
  • 小麦粉
  • バター

作り方

ロースハムは1.5cm四方に切る。ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてブロッコリーを堅めにゆでる。
ボールに牛乳と小麦粉30gを入れ、固形スープの素をくずしながら加える。泡立て器でよく混ぜ合わせる。
フライパンにバター30g(約大さじ2と1/2)を中火で熱し、ハムとブロッコリーを炒め、塩、こしょう各少々をふる。
オーブンを230℃に温める(またはオーブントースターを温めておく)。
フライパンに【2】を加える。そのまま中火で熱し、とろみがついてくるまでかき混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
耐熱の器にそれぞれご飯、【5】の順に1/4量ずつ入れる。チーズ(かたまりのものならおろす、または小さく切る)を全体にのせる。
230℃のオーブンで15~20分表面に焼き色がつくまで焼く。オーブントースターで焼くときは1人分ずつ焼き、チーズが溶けて焼き色がつけばOK。(1人分545kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日:1997.5.2

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