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クリームシチュー

鶏肉のうまみときのこの風味が溶け出して、おいしさ満点。小麦粉と牛乳を具に直接加えて煮込む簡単レシピ。

料理:

撮影:

クリームシチュー
  • 熱量 320kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 1枚(約250g)
  • 芽キャベツ 8個
  • えのきだけ 100g
  • 本しめじ 80g
  • 生しいたけ 4個
  • 牛乳 3カップ
  • 固形スープの素 1個
  • バター
  • サラダ油
  • こしょう
  • 小麦粉

作り方

鶏もも肉は2~3cm角に切る。芽キャベツは汚れているところを取り除く。えのきだけは根元を切り落としてほぐす。しめじは石づきを取り、小房に分ける。しいたけは石づきを落として4等分に切る。
ボールに牛乳、小麦粉30gを入れる。固形スープの素をくずしながら加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
厚手の鍋にバター、サラダ油各大さじ1を中火で熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わってきたら、芽キャベツ、えのき、しめじ、しいたけを入れて炒め、塩小さじ1、こしょう少々をふる。
ホワイトソースの素を鍋に流し入れる。ときどきかき混ぜて全体にとろみをつけ、15~20分ほど煮込む。味をみて、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
(1人分320kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日:1997.5.2

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