作り方

1. モロヘイヤは、たっぷりの水につけて洗う。のりは細切りにする。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々とモロヘイヤを入れて、上下を返してさっとゆで、かるく火が通ったらざるに上げ、水をかけてさます。水けをよく絞り、包丁で細かくたたいて粘りを出す。
3. 納豆にねぎと練り辛子を1/2量入れて混ぜる。モロヘイヤを入れて混ぜ合わせ、しょうゆ大さじ2～2と1/2を加えてさらに混ぜる。
4. 器に炊きたてのご飯を1/4量ずつ盛り、モロヘイヤ納豆とのりをのせる。残りの辛子を少しずつのせ、全体を混ぜながらいただく。
   （1人分319kcal、塩分1.5g）