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熱量 118kcal（1人分）
マッシュルームは石づきを切り、4つ割りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。しいたけは石づきを切り、幅5mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りに、にんにくはみじん切りにする。ボールにマリネ液の材料と玉ねぎを入れ、よく混ぜる。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立つまで1～2分炒める。マッシュルーム、しめじ、しいたけを加え、全体に油が回って、少ししんなりとするまで3～4分炒め合わせる。熱いうちにマリネ液に加え、よく混ぜ合わせる。味がなじむまでそのまま10分ほどおいて器に盛り、パセリを散らす。熱量118kcal、塩分0.5g（1人分）
レシピ掲載日： 1997.3.17
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