【オレンジページnet】より、メールでお知らせします。 キャベツとひき肉の重ね煮 ■材料(4人分) キャベツ(中) 1個(約1kg) たね 合いびき肉 300g 玉ねぎのみじん切り 1個分 バター 大さじ2 パン粉 1/2カップ 牛乳 大さじ2 卵 1個 トマトケチャップ 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 あればナツメッグ 少々 ベーコンの薄切り 2枚 あればローリエの葉 1枚 白ワインまたは酒 100cc ホールトマト缶詰(約380g入り) 1缶 固形スープの素 1個 塩 こしょう ■作り方 1. 器にパン粉と牛乳を入れ、しばらくおく。フライパンにバター大さじ2を入れて中火にかけ、玉ねぎを加えて4~5分しんなりとするまで炒め、粗熱を取る。ボールに玉ねぎ、ふやかしたパン粉と、たねの残りの材料を入れ、粘りけが出るまで手でよく練る。 2. キャベツはラップに包み、少ししんなりとするまで電子レンジで5~8分加熱する。粗熱が取れたら葉を全部はがし、葉の大小をとりまぜて4等分に分ける。 3. あとでキャベツを取り出しやすいように、鍋に長さ約60cmのオーブン用シートを敷く。キャベツのしんが重ならないように、1/4量を並べて塩、こしょう各少々をふり、たねの1/3量をのせてのばす。同様にキャベツとたねを2回ずつ重ね、最後にキャベツをのせて塩、こしょう各少々をふる。キャベツを上から手で押さえ、ベーコンとローリエをのせる。 4. シートをたたんで皿などをのせ、水200ccと、白ワイン、固形スープの素1個を入れる。ホールトマトは手でつぶして入れ、缶汁も加えて強火で煮立てる。アクを取り、中火で約20分煮る。シートごとキャベツを取り出して8つに切り分け、器に盛る。鍋に残ったスープを強火で約3分煮つめ、塩、こしょう各少々で調味してキャベツにかける。 熱量314kcal、塩分2.9g(1人分) ■レシピURL https://www.orangepage.net/recipes/detail_116236 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ オレンジページnet https://www.orangepage.net 株式会社オレンジページ 105-0004 東京都港区新橋4-11-1 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━