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そら豆の塩ゆで

ビールのおつまみなら、これ! 少し塩けの強い熱湯でゆでると、中までほどよく味がしみてグッド!

料理:

撮影:

そら豆の塩ゆで
  • 熱量 62kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • そら豆(さやつき) 500g(正味200g)

作り方

そら豆はさやから取り出す。ふきんを絞るようにして、さやをひねると取り出しやすい。
薄皮の黒い部分に包丁の刃の根元で浅い切り込みを入れる。こうすると、あとから薄皮をむきやすくなる。
熱湯600ccに塩大さじ1を加え、そら豆を入れる。3分くらいゆでたら、ざるに上げる。器に盛り、食べるときに、切り込みのところから薄皮をむく。塩味がついているので、あとから塩をふる必要はない。
(1人分62kcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日:1997.3.2

 
旬のグリーンピース&そら豆を味わう♪ 
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