春キャベツの簡単キッシュ
料理： 夏梅美智子
撮影： 青山紀子
材料 (4人分)
- 春キャベツ 1個（1.2kg）
- 卵液
- 卵 3個
- 牛乳 200cc
- 粉チーズ 50g
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- あればナツメッグ 少々
- バター
- 塩
作り方
- オーブンは180℃に温める。耐熱の器の内側にバター少々を塗る。
- キャベツは、1枚ずつ葉をはがし、しんを除いて、1枚を4つに切る。塩少々を加えた熱湯にくぐらせ、水にとって堅く絞り、耐熱の器に敷きつめる。
- 卵液の材料を混ぜ合わせて、キャベツに回しかける。
- 180℃のオーブンに入れて15分、さらに160℃に下げて20分焼く。
（1人分230kcal、塩分1.1g）
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