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春キャベツのじゃこサラダ

料理: 夏梅美智子

撮影: 青山紀子

春キャベツのじゃこサラダ

材料 (4人分)

  • 春キャベツ 1/2個(600g)
  • ちりめんじゃこ 40g
  • 焼きのり 1枚
  • ごま油
  • しょうゆ

作り方

  1. キャベツは1枚ずつ葉をはがして、しんを除く。3~4cm四方の食べやすい大きさにちぎり、ボールなどに入れる。焼きのりは2cm四方程度にちぎる。
  2. フライパンにごま油大さじ5を強火で熱し、20秒ほどしたら、ちりめんじゃこを加える。さらに20秒ほどしたら火を止め、油ごと、キャベツにかける。
  3. 焼きのりと酢、しょうゆ各大さじ2を2~3回に分けて加え、混ぜ合わせる。
    (1人分188kcal、塩分1.7g)