菜の花としょうがの混ぜご飯
料理： 瀬尾幸子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- 菜の花 1束
- しょうがの甘酢漬け（薄切り） 100g
- 温かいご飯 約800g
- 白いりごま 大さじ4
- 塩
作り方
- 菜の花は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けを絞る。水けをきったら幅1.5cmに切って、塩小さじ1/3をふり、かるくもんでさらに水けを絞る。しょうがの甘酢漬けは幅1cmに切る。
- ボールに温かいご飯を入れ、菜の花、しょうがの甘酢漬けと白ごまを加えて混ぜ合わせる。
熱量370kcal、塩分0.6g（1人分）
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