そぼろと卵の混ぜご飯
料理： 武蔵裕子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- 牛ひき肉 150g
- 卵 2個
- きぬさや 適宜
- 温かいご飯 茶碗4杯分
- 調味料
- 砂糖 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- 砂糖
- 塩
作り方
- 器に卵を割りほぐし、砂糖小さじ1、塩少々を加える。鍋を弱火で熱し、卵を加えてかき混ぜ、いり卵を作る。
- 鍋にひき肉と調味料を入れ、強火でいり煮にする。きぬさやはへたと筋を除き、熱湯でさっとゆでて三角形に切る。
- ご飯にひき肉、卵を加え、混ぜ合わせる。器に盛り、きぬさやを散らす。
熱量403kcal、塩分1.3g（1人分）
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