じゃがいもの梅肉あえ
料理： 武蔵裕子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- じゃがいも（中） 3個
- 梅干し（大） 1個
- 調味料
- 酒 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
作り方
- じゃがいもは皮をむいて縦に幅1cmに切ってから幅1cmにし、水にさらす。耐熱の皿にじゃがいもを入れ、ラップをして電子レンジで約4分加熱する。
- 梅干しは種を除いて、細かくたたく。ボールに梅肉と調味料を入れて混ぜ合わせ、じゃがいもの水けをよくきって加え、あえる。
熱量62kcal、塩分0.6g（1人分）
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