じゃがいもに、梅肉ソースをからめただけの簡単メニュー。ほどよい酸味があとをひくおいしさです。
料理: 武蔵裕子 撮影: 大井一範
じゃがいもは皮をむいて縦に幅1cmに切ってから幅1cmにし、水にさらす。耐熱の皿にじゃがいもを入れ、ラップをして電子レンジで約4分加熱する。
梅干しは種を除いて、細かくたたく。ボールに梅肉と調味料を入れて混ぜ合わせ、じゃがいもの水けをよくきって加え、あえる。熱量62kcal、塩分0.6g(1人分)
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