作り方

1. 豆腐は4つに切る。大根おろしはざるに上げ、水けをきる。三つ葉は、茎は小口切り、葉の部分は細切りにする。
2. 鍋にだし汁を入れて煮立て、しょうゆ、塩各小さじ1を加えて味つけをし、豆腐、大根おろしを加える。最後に片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて加え、薄くとろみをつける。器に盛り、三つ葉を散らす。
   熱量57kcal、塩分1.5g（1人分）