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ガーリックトースト入りサラダ

料理: 大庭英子

撮影: 大井一範

ガーリックトースト入りサラダ

材料 (4人分)

  • レタス 1/2個
  • サニーレタス 1/2個
  • A
  •  玉ねぎの薄切り 1/2個分
  •  セロリの薄切り〈小〉 1本分
  •  クレソンの葉 1束分
  • フランスパンの薄切り 10cm
  • にんにく 1/2かけ
  • オリーブ油 適宜
  • 市販のフレンチドレッシング 1/2カップ
  • こしょう

作り方

  1. フランスパンはオーブントースターでさっと焼き、両面ににんにくの切り口をこすりつけて香りをうつす。オリーブ油をはけなどで薄く塗り、再びオーブントースターで香ばしく焼く。
  2. レタス、サニーレタスは水洗いし、5cm四方に切る。Aは冷水でパリッとさせて水けを切り、レタスと混ぜて器に盛り、1.をちぎって散らす。ドレッシングと、塩、こしょう各少々をふり、全体を混ぜていただく。
    (1人分211kcal、塩分1.4g)