オレンジページ

かぶの葉と厚揚げのみそ汁

料理: 大庭英子

撮影: 大井一範

かぶの葉と厚揚げのみそ汁

材料 (4人分)

  • かぶの葉 2個分
  • 厚揚げ 1/2枚
  • だし汁
  • みそ

作り方

  1. かぶの葉は長さ3cmに切る。厚揚げは熱湯にさっとくぐらせてざるに上げ、縦半分に切って厚さ1cmに切る。
  2. 鍋にだし汁4カップを強火で煮立て、かぶの葉、厚揚げを加える。再び煮立ったら中火にし、かぶの葉が柔らかくなるまで2分ほど煮る。みそ大さじ4を溶き入れ、器に盛る。
    (1人分68kcal、塩分1.7g)