温泉卵をくずしてあえながらいただきます。なめたけのうまみと卵黄のこくがからみあって美味。
料理: 大久保恵子 撮影: 尾田学
ピーマンはへたと種を取り除いて、熱湯にさっとくぐらせ、縦に細切りにする。
ピーマンとなめたけをあえて器に盛り、温泉卵を割り入れて、混ぜながらいただく。(1人分106kcal)
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