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かきのみそ汁

かきのうまみたっぷりの贅沢なみそ汁。クリーミーな舌ざわりのかきに、こくのあるみそ味がよく合います。

料理:

撮影:

かきのみそ汁
  • 熱量 69kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • かきのむき身 200g
  • ねぎ 1/3本
  • みそ
  • 好みで一味唐辛子

作り方

かきは塩少々を入れた水につけ、手でかるくもむようにして洗い、ざるに上げる。ねぎは斜め薄切りにする。
鍋に水4カップを入れ、強火にかける。沸騰したら、中火にしてみそ大さじ3強を溶き入れ、かきを加える。1~2分煮て火を通し、ねぎを加えてさっと煮る。椀に盛り、好みで一味唐辛子少々をふっていただく。
(1人分69kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日:1996.11.2

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