作り方

1. 大根は皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。さつま揚げはざるに入れて熱湯をかけ、2cm四方に切る。にんじんは皮をむいて厚さ5mmの半月切りに、ねぎは幅1.5cmに切る。
2. 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、大根、にんじん、ねぎを入れて中火で炒める。大根が透き通ったら、さつま揚げを加えてさっと炒め合わせ、だし汁3カップを加える。
3. 煮立ったら弱めの中火にし、アクを取って8～10分煮る。しょうゆ、酒各大さじ1、塩少々を加えて調味し、器に盛る。好みで七味唐辛子少々をふる。
   （1人分148kcal）