春雨と白菜の中国風スープ
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- 春雨 10g
- 白菜の葉 2枚
- ロースハムの薄切り 3枚
- A
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- 白いりごま 適宜
- ごま油
作り方
- 春雨は長さ5cmに切る。白菜は長さ5cmに切り、縦に幅1cmに切る。ハムは半分に切り、細切りにする。
- 鍋に水4カップ、春雨、白菜を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、3分ほど煮てハムを加え、さっと煮る。Aを加えて混ぜ、ごま油少々をふる。器に注ぎ、白いりごまをふる。
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