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ゆで卵のあんかけ

料理: 城戸崎愛

撮影: 尾田学

ゆで卵のあんかけ

材料 (4人分)

  • 「作り方」参照

作り方

  1. 堅ゆで卵4個は縦半分に切り、皿に盛る。
  2. 鍋にだし汁1/2カップと砂糖、酒、しょうゆ各大さじ1を入れて強火で煮立てる。片栗粉小さじ1と1/2を水大さじ1で溶いて、回し入れ、とろみをつける。あんをゆで卵にかけ、しょうがのすりおろし大さじ1を等分にのせ、パセリ適宜を添える。
    (1人分96kcal)