レタスカップ入りドライカレー
料理： 松田万里子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- 豚ひき肉 100g
- 玉ねぎのみじん切り 1/2個分
- 赤ピーマン（なければ緑でも） 1個
- ご飯 茶碗4杯分
- レタスの葉（小） 8枚
- A
- 塩 少々
- こしょう 少々
- チキンコンソメ〈顆粒〉 小さじ1
- カレー粉 小さじ2
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
- ピーマンは8mm四方に切る。レタスは冷水にさらして水けをきる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉、玉ねぎを中火で炒めてAを順に加える。ピーマンを加えて混ぜ、ご飯をほぐし入れてまんべんなく炒め、塩、こしょう各少々で調味する。皿にレタスをのせ、その上にドライカレーを分けて盛る。
（1人分332kcal、塩分1.6g）
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