切り干し大根と鶏肉の炊き込みご飯
料理： 渡辺あきこ
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- 切り干し大根（もどしたもの） 80g
- 鶏もも肉 1/2枚（100g）
- 米 3合
- 三つ葉 少々
- A
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ1
作り方
- 米はといで炊飯器に入れ、分量どおりの水を加えて約30分おく。鶏肉は1cm角のそぎ切りにし、Aに約5分漬ける。切り干し大根は長さ2cmに、三つ葉は長さ1cmに切る。
- 米に切り干し大根と鶏肉を汁ごと加えて混ぜ合わせ、スイッチを入れる。炊き上がったら10分蒸らして大きく混ぜ返し、器に盛って三つ葉を散らす。
（1人分464kcal）
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