作り方

1. ひじきは長さ4cmに切る。にんじんは皮をむき、長さ4cmのせん切りにする。ちくわは厚さ3mmの輪切りにする。大豆の水煮は缶汁をきる。きぬさやはへたと筋を取って熱湯でさっとゆで、せん切りにする。
2. 鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、にんじんを炒める。しんなりとしたら、ひじき、ちくわと大豆を加えて炒め合わせる。全体に油がなじんだらだし汁と砂糖大さじ2を加え、アルミホイルなどで落としぶたをして5分煮る。落としぶたを取ってしょうゆ大さじ3を加え、再び落としぶたをして約10分煮る。最後にきぬさやを加えてひと煮する。
   （1人分94kcal）