小松菜と豚肉の煮びたし
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- 小松菜 1わ（約300g）
- しめじ 1パック
- 豚薄切り肉 100g
- 酒
- みりん
- しょうゆ（あれば薄口）
作り方
- 小松菜は長さ4～5cmに切る。しめじは石づきを切り、小房にほぐす。豚肉は幅2cmに切る。
- 鍋に水1カップと豚肉を入れて強火にかけ、煮立ってきたら火を弱めてアクを取り、酒大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2で調味する。しめじ、小松菜を加え、しんなりするまでふたをして煮て、器に盛る。
（1人分100kcal）
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