きのこのバター蒸し
料理： 瀬尾幸子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- 生しいたけ 4個
- えのきだけ 1袋
- しめじ 1パック
- バター 大さじ1と1/2
- パセリのみじん切り 大さじ1
- 塩
- こしょう
- 酒
- しょうゆ
作り方
- しいたけは半分に切り、えのきだけとしめじは食べやすくほぐす。
- フライパンにバターを入れて中火にかけ、しいたけ、えのきだけ、しめじを加えて炒める。全体にバターが回ったら塩、こしょう各少々を入れ酒大さじ3をふってふたをする。しんなりするまで2分ほど蒸し煮にし、しょうゆ小さじ1と1/2をかけ、パセリをふる。
（1人分5Okcal、塩分0.5g）
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