うまみのあるベーコンと、とろりとして甘み充分のなすを甘みそ風に。こくのある和風スパゲティです。
鍋に熱湯を用意し、スパゲティをゆでる。ベーコンは幅1cmに切る。なすはへたを切り、縦2つに切って厚さ1cmの斜め切りにする。
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、にんにくとベーコンを炒め、香りが立ってきたらなすを加えて、よく混ぜながら炒める。しんなりしたら、みそ大さじ3を加え、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、こしょう少々で味をととのえる。
皿にゆでたてのスパゲティを盛り、ベーコンとなすをのせる。万能ねぎをかけていただく。
（1人分650kcal）