こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. まつたけと牛肉の中国風炒め

まつたけと牛肉の中国風炒め

(0)
まつたけと牛肉の中国風炒め
  • 熱量 234kcal(1人分)

まつたけの風味、牛肉のうまみ、オイスターソースのこくがからみあって美味。ピーマンで彩りをプラス。

料理:

材料 (4人分)

  • まつたけ(大) 1/2本 または(小) 1本
  • 牛薄切り肉(焼肉用) 150g
  • 下味
  •  しょうゆ 大さじ1
  •   小さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  片栗粉 小さじ1
  •  サラダ油 小さじ1
  • ピーマン 4個
  • にんにく 1/2かけ
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 大さじ1
  •   大さじ1
  •  オイスターソース 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •   少々
  •  こしょう 少々

作り方

まつたけは右記の要領で洗い、根元を削る。縦に厚さ5mmに切り、細切りにする。牛肉は長さ4cmに切り、繊維にそって細切りにし、下味の材料をまぶす。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って縦に細切りにする。にんにくは縦に細切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ2を入れてピーマンを炒める。色が鮮やかになったら取り出し、鍋をざっと拭く。
再び鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ2を入れてなじませ、火を止めてひと呼吸おく(こうすると肉が鍋にくっつかない)。牛肉とにんにくを入れて強火にかけ、肉の色が変わるまで炒めて、まつたけを加える。香りが立ったら合わせ調味料を回しかけ、ピーマンを戻し入れて大きく混ぜ合わせる。
熱量234kcal、塩分1.6g(1人分)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!