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たらのチーズ風味揚げ

揚げたてのあつあつに、粉チーズをたっぷりかけて。いんげんをあわせて、彩りと歯ごたえをプラス。

料理:

撮影:

たらのチーズ風味揚げ
  • 熱量 190kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • たらの切り身 4切れ
  • さやいんげん 10本
  • 粉チーズ 大さじ2~3
  • こしょう
  • 小麦粉
  • 揚げ油

作り方

たらは水けをペーパータオルで拭いて、一切れを3~4等分に切る。塩、こしょう各少々をふって10分ほどおく。さやいんげんはへたを取り除いて長さを半分に切る。
たらは水けを拭き、小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンに深さ2cmくらいに揚げ油を入れて中温に熱し、たらを入れる。箸で返しながら、3~4分揚げて油をきり、バットなどに入れて粉チーズをふる。
中温のまま、フライパンにさやいんげんを入れ、さっと揚げて油をきる。塩少々をふり、たらとともに器に盛る。
(1人分190kcal)

レシピ掲載日:1996.9.2

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