シーフードカレーピラフ
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
材料 (4人分)
- 冷凍シーフードミックス 1袋（約400g）
- 冷凍グリーンピース 大さじ4
- ご飯 茶碗4杯分（約600g）
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- カレー粉 大さじ1
- 白ワイン 大さじ1
- スープの素（顆粒） 小さじ1/2
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
- シーフードミックスとグリーンピースはそれぞれざるに入れ、熱湯をかけて水けをきる。ご飯はよくほぐしておく。
- フライパンにサラダ油大さじ2を入れて強火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ってきたらご飯を加え、中火にしてシーフードミックスとグリーンピースを加える。木べらで切るようにして、混ぜながら炒める。
- まんべんなく混ざったら、カレー粉、スープの素と、塩、こしょう各少々、白ワインを加えて味をなじませ、1/4量ずつ皿に盛る。
（1人分358kcal）
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