スパイシーフライドチキン チリペッパー味
料理： 大庭英子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- 鶏手羽元 8～12本
- 下味
- 塩小さじ1
- しょうがの絞り汁 小さじ1
- レモンの絞り汁 大さじ1/2
- チリパウダーまたは一味唐辛子小さじ 2～3
- こしょう 少々
- 小麦粉
- 揚げ油
- あればクレソン
作り方
- 鶏肉をバットに入れ、下味の材料をからめて30分ほどおく。
- 鶏肉の汁けをペーパータオルで拭き、小麦粉を薄くまぶしつける。
- 揚げ油を中温に熱し、鶏肉を入れる。箸で返しながら4～5分かけて揚げ、油をきって器に盛る。あればクレソンを適量添える。
（1人分147kcal）
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