トマトの赤と青じその緑が彩りよく、食欲をそそります。玉ねぎの辛みと食感がアクセント。
料理: 高城順子 撮影: 山田広幸
トマトはへたを取って8等分のくし形に切り、長さを半分に切る。玉ねぎは塩少々をまぶし、ふきんで包んで、水の中でしんなりとするまでもむ。水けを絞ってトマトに混ぜ込み、冷蔵庫で冷やす。ドレッシングの材料を順に混ぜる。
トマトと玉ねぎを器に盛り、青じその葉をちぎって散らし、ドレッシングをかける。(1人分101kcal、塩分1.1g)
もっと見る