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たけのことハム、しいたけのうまみが、深みのある味わいに。スープの具にはうまみのあるものを選んで。
料理： 千葉道子
撮影： 尾田学
熱量 37kcal（1人分）
たけのこは縦半分に切って薄切りにする。しいたけは軸を切り、縦に4つに切る。ハムは幅1cmに切る。
鍋に水4カップと、たけのこ、鶏ガラスープの素大さじ2を入れて中火にかけ、煮立ったら、しいたけを加える。再び煮立ったら、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて味をととのえ、最後にハムを加えて火を止める。
（1人分37kcal）
レシピ掲載日： 1996.7.2
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