トマトとツナのひんやりスパゲティ
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- スパゲティ 300g
- 青じその葉 10枚
- ツナ缶（小） 1缶
- トマトソース
- トマト〈完熟のもの・大〉 3個
- オリーブ油〈なければサラダ油〉 大さじ3
- レモンの絞り汁 大さじ1
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- 塩
作り方
- トマトはへたを取って、熱湯にくぐらせ、冷水にとって皮をむく。横半分に切り、種を取り除いて1cm角に切る。青じその葉は縦半分に切ってせん切りにする。器に、トマトソースの材料と青じそを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。ツナは缶汁をきってほぐす。
- 塩小さじ2を入れたたっぷりの熱湯（約3リットル）でスパゲティを表示どおりにゆで、冷水で冷やして、水けをきる。器にスパゲティを盛り、ソースをかけて、ツナをのせる。
（1人分476kcal、塩分2.4g）
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