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かぼちゃのクリーミーサラダ

かぼちゃの甘みとマヨネーズのほどよい酸味とこくがよく合います。貝割れ菜の辛みが味のアクセント。

料理:

撮影:

かぼちゃのクリーミーサラダ
  • 熱量 162kcal(1人分)
  • 塩分 0.5g(1人分)

材料 (4人分)

  • かぼちゃ 1/4個(約400g)
  • 貝割れ菜 少々
  • A
  •  マヨネーズ 大さじ3
  •  卵黄 1個分
  •  砂糖 少々
  •   少々
  •  こしょう 少々

作り方

かぼちゃはスプーンで種とわたを取り、一口大に切る。耐熱皿にまんべんなく並べてラップをかけ、電子レンジで4分加熱して、ラップをかけたまましばらくおいて粗熱を取る。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
ボールにAの材料を混ぜ合わせ、かぼちゃを加えて混ぜる。器に盛り、貝割れ菜を散らす。
(1人分162kcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日:1996.6.2

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