作り方

1. えのきだけは根元を切り落とす。しいたけは軸を切り、薄切りにする。ねぎは小口切りにする。
2. 鍋に水4カップと和風だしの素小さじ2、えのきだけ、しいたけを入れて強火にかける。煮立ったらアクを取って中火にし、再びひと煮立ちさせて、みそ大さじ4を溶き入れる。さらにひと煮し、ねぎを加えて火を止める。
   （1人分38kcal、塩分1.7g）