ぷりっとしたいかと、枝豆の歯ごたえが楽しいサラダ。しょうがとごま油の香りがきいています。
料理: 瀬尾幸子 撮影: 山田広幸
いかは外側の面に斜め格子状の切り目を入れ、一口大に切る。塩少々を加えた熱湯に入れ、さっとゆでて取り出し、水けをきる。同じ湯で枝豆をさやつきのままゆでてざるに上げ、豆を取り出す。
ボールにAを混ぜ合わせ、いかと枝豆をあえて器に盛る。(1人分168kcal、塩分0.6g)
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