歯ごたえのよいセロリときゅうりの即席漬け。セロリのほろ苦さとみそのこくのある味わいがよく合います。
料理: 瀬尾幸子 撮影: 山田広幸
セロリは筋を取り、幅1cmに切る。きゅうりは5mm角に切る。
ボールにみそ大さじ3とみりん大さじ1を合わせ、セロリときゅうりを加えてさらに混ぜ合わせる。そのまましばらくおき、水けが出たら水けをきって器に盛る。(1人分45kcal、塩分1.3g)
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