作り方

1. なすはへたのまわりに包丁を入れて、がくを切り取る。ところどころ縦に皮をむいて、縦半分に切る。
2. 鍋にめんつゆ（かけつゆ用に薄めたもの）2と1/2カップを煮立て、なすとしょうがを加える。落としぶた（アルミホイルを鍋の口径に合わせて切り、中央に穴をあけたものでも）をして弱火にし、4分ほど煮て、火を止める。そのまましばらくおいて味をなじませ、器に盛る。
   （1人分64kcal、塩分3.6g）