あさりのうまみがたっぷりのスープ。あさりはおいしいだしもでる、便利な具です。
料理: 長谷川佳子 撮影: 川浦堅至
あさりは手で殻をこすり合わせるようにして、よく洗う。鍋に水2カップ、あさり、固形スープの素を入れて中火にかける。あさりの口が開いて、煮立ったら、表面に浮いたアクを取り除き、しょうゆ、酒各小さじ1、こしょう少々を加える。
器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。(1人分17kcal)
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