作り方

1. 牛肉は幅1cmに切る。玉ねぎは皮をむいて粗みじんに、にんにくはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り除き、1cm四方に切る。
2. 2人分ずつ作る。中華鍋にサラダ油大さじ1～1と1/2を入れて中火で熱し、にんにくの1/2量を炒める。香りが出たら牛肉の1/2量を加え、色が変わったら玉ねぎ、ピーマンの1/2量を炒め合わせる。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。
3. ご飯の1/2量を加えてほぐしながら炒め、ウスターソース大さじ2と1/2を加えて全体になじませる。残りも同様にして作る。器に盛り、あれば大根の桜漬けを添える。
   （1人分525kcal、塩分3.3g）