にんじんとごぼうの甘酢炒め
料理： 高城順子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- にんじん 1本
- ごぼう 1本
- 糸こんにゃく 1袋
- 赤唐辛子 2本
- 酢
- ごま油
- サラダ油
- A
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 酢 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1強
作り方
- にんじんは皮をむき、ごぼうはたわしで洗う。ともにささがきにし、ごぼうは酢少々を加えた水にさらして水けをきる。こんにゃくは湯でさっとゆで、ざく切りに。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
- 鍋にごま油、サラダ油各大さじ1を中火で熱し、ごぼう、にんじん、糸こんにゃくの順に炒める。赤唐辛子、Aを加え、汁けがなくなるまで炒め、器に盛る。
（1人分127kcal、塩分0.8g）
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