トマトと帆立ての和風サラダ
料理： 千葉道子
撮影： 川浦堅至
材料 (4人分)
- トマト 2個
- 帆立ての貝柱（刺し身用） 4個
- 青じその葉 5枚
- ドレッシング
- 酢 大さじ2と1/2
- 塩 小さじ1
- しょうゆ〈あれば薄口〉 小さじ1
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ4
作り方
- 帆立てはさっと熱湯に通して（表面が白くなればOK）氷水にとり、水けを拭いて厚みを半分に切る。
- トマトは4つ～6つの輪切りにする。青じその葉はせん切りにして水にはなし、ざるに上げる。ドレッシングは酢、塩、しょうゆ、こしょう、サラダ油の順に混ぜ合わせる。
- 器にトマトと帆立てを交互に並べ、ドレッシングをかけて、青じそをのせる。
（1人分157kcal）
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