作り方

1. ごぼうはたわしで洗って、大きめのささがきにする。水にさらして、水けをきる。
2. 鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、ごぼうを炒める。全体がなじんだらだし汁4と1/2カップを加えて煮立て、ごぼうが柔らかくなるまで弱火で4～5分煮る。みそ大さじ3と1/2～4を溶き入れてひと煮立ちさせ、椀に盛って好みで七味唐辛子をふる。
   （1人分106kcal、塩分1.6g）