きぬさやの鮮やかな緑が、目にもおいしいみそ汁。シンプルだからこそ、きぬさやの自然な甘みを楽しめます。
料理: 千葉道子 撮影: 山田広幸
きぬさやはへたと筋を取り除く。
鍋にだし汁4カップを入れて煮立て、きぬさやを加えて、中火で2分ほど煮る。みそ大さじ3~3と1/2を溶き入れてひと煮立ちさせ、椀に盛る。(1人分37kcal、塩分1.4g)
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